La carne spiegazione dei perchè
Studi clinici autorevoli confermano che oltre ad accellerare l’Invecchiamento” e a favorire i “Tumori”, una Dieta comprensiva di carne si associa ad un aumentato di Morte per cause Cardiocircolatorie ( circa 18% ).Gli implicati al riguardo sono : grassi saturi > colesterolo totale, colesterolo LDL, trigliceridi, ferro “eme” stress ossidativo, colesterolo LDL-OX carnitina TMAO L’iter patogenetico è il seguente:Le Carni, grazie ai “grassi saturi” – già di per se dannosi facilitano l’assorbimento del ferro “eme” . Ciò porta ad ossidare le piccole particelle di colesterolo-LDL che cosi diviene LDL-OX, proprio quello che si trova nelle placche aterosclerotiche.
Le Ricerche sul “Microbiota Intestinale” hanno dimostrato che le “Carni Rosse e Bianche” aumentano il “Rischio Cardiovascolare” (ipertensione, angina pectoris, infarto , aterosclerosi) anche per la loro “modulazione negativa sulle Specie Batteriche dell’Apparato Digerente”. I “Batteri” che albergano nel nostro “Intestino” possono essere, infatti, modulati da ciò che mangiamo. Gli Alimenti “Vegetali” sono ricchi di “Fibre” che fungono da “Prebiotici” per una sana crescita di Batteri c.d. “buoni” (eubiosi)- Le carni sono ricche di “Carnitina” che costituisce un terreno di coltura per i Batteri “cattivi” (disbiosi)Alterando la Bio-Diversità quanti-qualitativa Microbica, si ha la metabolizzazione batterica – da parte soprattutto dell’ordine Clostridiales – della Carnitina in Trimetilammina-N-Ossido (TMAO).E’ questa una sostanza “pro-aterogena” in quanto rallenta la rimozione del colesterolo ossidato ( LDL-OX ) dalle pareti arteriose.Conseguenza logica : > Cardio-Cerebrovasculopatie Aterosclerotiche Ricordiamo che la Carnitina è un dipeptide da noi sintetizzabile nel fegato coniugando due aminoacidi: Lisina + Metionina. Noi ne abbiamo estremamente bisogno perché funge da “spola energetica” cellulare soprattutto, ma non solo, cardiaca.Trasporta, infatti, gli Acidi Grassi dal citoplasma al mitocondrio, sede naturale ove essi vengono ossidati e producono energia metabolica (ATP).Quello che è dannoso, dunque, non è la Carnitina in giuste dosi ma il suo eccesso!Quindi suggeriamo un ricondizionamento intestinale con Metodo MC ed una alimentazione vegetale.
Estratto dalle lezioni del Prof. Stanislao Aloisi
Un caro saluto
Marco Corti